Золотая икра белуги-альбиноса: Драгоценный деликатес

Интерес к белуге зародился более века назад, когда рыбаки начали активный промысел этой рыбы в реках Дунай, Днепр, Кама и других. Целью такого улова была не только рыба, которая обладает уникальными вкусовыми качествами и ценна для здоровья, а прежде всего её икра. Будучи частью осетровых, белуга производит чёрную икру, которая традиционно считается одной из самых дорогих в мире.

Уникальный деликатес

Существует множество видов этой икры, и минимальная стоимость самой обычной банки начинается от 3 тысяч рублей. Однако, наибольшую ценность представляет собой икра белуги-альбиноса — золотая и по цвету, и по стоимости.

Золотое лакомство для избранных

Население белуги невелико, и эта порода защищена Красной книгой, а также включена в перечень видов, охраняемых Всемирным фондом дикой природы. Белуга-альбинос встречается ещё реже, и её можно найти только в ультра чистых водах. Исключительность этой рыбы заключается не только в её белом цвете, но и в золотистой икре, которая значительно ценнее обычной чёрной икры.

Такая драгоценная икра может стоить от 25 тысяч долларов за баночку в специализированных магазинах. Потребители отмечают её изысканный и утончённый вкус, который улучшается с возрастом рыбы. Это связано с тем, что альбиносы нерестятся гораздо реже своих собратьев, что делает икру ещё более дорогой.

Банки для упаковки икры изготавливаются из настоящего золота, за что тоже нужно доплатить. Изготовлением этого дорогого продукта занимается единственная компания в Иране, получившая право на ловлю и производство икры белуги-альбиноса, ведь именно в водах Дуная встречаются эти редкие рыбы.

Шедевр на вес золота

Данная икра не находится в свободной продаже, и чтобы её получить, приходится подождать много лет, потому как на неё ведутся долгосрочные предзаказы. Этот продукт — мечта настоящих гурманов и конноссиров по всему миру.